Bondiola de cerdo a la parrilla con Carnivor Cabernet

Ingredientes:

• 1 limón
• 1 oz de vinagre balsámico
• 1 oz aceite de oliva
• 2 k bondiola de cerdo
• 3 hojas de salvia
• Sal y pimienta al gusto
• 1 botella de Carnivor Cabernet

Receta:

1. Cortamos medallones de bondiola de cerdo de 2 cm de alto y los llevamos a una fuente.

2. Marinamos con jugo de 1 limón, sal fina, un poco de aceite de oliva para aromatizar, hojas de salvia picada y vinagre balsámico. Dejamos descansar por 10 minutos.

3. Pasado ese tiempo, llevamos los medallones a una parrilla a fuego medio y parejo.

4. Cuando se vean gotas de sangre sobre la parte superior de los trozos de bondiola, les damos vuelta y continuamos la cocción hasta dorar de ambos lados.

5. Retiramos del fuego y servimos con una copa de vino tinto Carnivor Cabernet