Ingredientes (4 porciones):

1. Precalienta la parrilla A 54°C.
2. Ensarta el jamón, la piña y los tomates en palitos para brochetas de 25 cm, alternándolos.
3. Prepara la salsa en un recipiente pequeño para microondas, mezclando la jalea y la mostaza. Calienta en el microondas durante 1 o 2 minutos, o hasta que la jalea se derrita. Revuelve para combinar.
4. Unta 3 a 4 cucharadas de la salsa preparada sobre las brochetas.
5. Cuando la parrilla esté caliente, coloca las brochetas en ella. Si es de gas, ponlas a fuego medio, o si es de carbón déjalas a 10 – 15 centímetros de distancia de los carbones medianos. Cocina de 10 a 12 minutos o hasta que se calienten completamente, girando una vez.
6. Sirve con la salsa restante y una copa de un irresistible vino tinto, como Carnivor Cabernet.