Para comenzar alista primero los vegetales. Lava muy bien los pimientos rojo, verde, amarillo y la cebolla, luego retira las semillas y córtalos en tiras finas o julianas. Una vez tajados calienta un poco de aceite de oliva e incorpóralos con sal y pimienta, sofriéndolos hasta que estén suaves.
Después de tener listos los vegetales procedemos a sazonar la carne con pimienta y sal. Ya sazonada elaboramos los rollos de carne colocando las tiras de los vegetales en un extremo de la misma y los enrollamos, con los vegetales en el interior del rollo.

Finalmente trinchamos con unos palillos para evitar que se desarmen y los ponemos en la parrilla o sartén hasta que la carne esté bien cocida al gusto para servir y saborear nuestro rollo de carne con vegetales. Recuerda que puedes hacer los rollos con pechugas de pollo y añadir otros vegetales para variar su sabor.