Exquisitos tacos al pastor con queso Cheddar
¡No lo pienses más! Estos tacos son la solución para tu parrillada de hoy.
| 3 | Cucharadas de pasta de achiote |
| 4-1/2 | Cucharaditas de vinagre blanco destilado |
| 4-1/2 | Cucharaditas de miel |
| 2 | Chiles sin rabos ni semillas |
| 1 | Diente de ajo |
| 1/2 | Cucharadita de pimienta dulce |
| 1/4 | Cucharadita de clavos |
| 1-1/4 | Taza de piña fresca picada |
Ingredientes Tacos:
| 16 | Tortillas de maíz |
| 1-1/2 | Libra de bistecs de paletilla de cerdo |
| 8 | Rebanadas grandes de queso cheddar |
| 1/2 | Taza de cebolla finamente picada |
| 1/4 | Taza de cilantro finamente picado |
| 2 | limones verdes, cortados en cuartos |
Licúa todos los ingredientes de la base por 3 minutos o hasta obtener una consistencia homogénea, deja un poco de piña para agregarle a tus tacos al final. Agrega los bistecs en un recipiente y viértele la mezcla anterior. Déjalos marinar por 30 minutos en el refrigerador. Calienta la parrilla a fuego medio-alto y coloca a asar los bistecs ya marinados. Déjalos alrededor de 3 a 4 minutos o hasta que estén bien cocidos. Baja la temperatura de la parrilla y coloca las tortillas, agrégales el queso y ásalos por 1 minuto o hasta que este se derrita. Retíralas de la parrilla y añade los bistecs, las cebollas, el cilantro y el resto de la piña. Dóblalas por la mitad y llévalas a la mesa. ¡Todos quedarán fascinados!
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