Tips parrilleros de Papá
¡Se acerca el día del padre!
Es emocionante y un honor tomar su delantal, su trincho y revelarte todos los trucos de papá en la parrilla. Empecemos por el consejo básico “No empieces el asado sin un buen vino Carnivor Cabernet en tu mesa” .
1. Dentro de la selección de mejores carnes de papá están: Punta de anca, costilla, colita de cuadril, solomito, entraña, asado de tira y vacío. ¿Cuáles son las del tuyo?.
2. Entre los indispensables en la parrilla están: Tabla para picar, cuchillo afilado, tenazas, sal gruesa y trapo de cocina.
3. La organización es primordial para papá; siempre calcula una media de 350g a 400g de carne y una copa de vino Carnivor Cabernet por persona, así que haz la cuenta según los invitados.
4. Ahora que tenemos los esenciales, pasemos a los tips más importantes: La carne magra se pega muy fácil. Para evitar que eso pase, papá moja una toalla de papel con un poco de aceite de oliva (o cualquier aceite vegetal) y con unas pinzas lo pasa por el asador. Haz lo mismo cuando vayas a asar verduras.
5. No olvides tener la carne a temperatura ambiente al menos una hora antes de asarla. Papá pone la carne cerca de la parrilla para que las piezas vayan sudando, pero nunca la pone sobre ella antes de que tenga la temperatura perfecta.
6. Para aromatizar la carne, él pone alguna hierba aromática como romero o tomillo en los laterales de la parrilla para que estas hierbas den un toque a la carne.
7. No eches sal a la carne antes de ponerla en la parrilla. Él sazona las carnes una vez estén cocinadas, ajustando la sal a su gusto. Además así las carnes conservan sus jugos y quedan más sabrosas.
8. Deja reposar un rato la carne después de asarla. Así permitirás que se sellen todos los jugos. Su truco es esperar cinco minutos por cada 3 centímetros de grosor de la carne.
9. Elige el vino adecuado para acompañar tus carnes, papá prefiere un vino tinto e intenso como Carnivor Cabernet.
Estamos seguros que estos tips de papá en la parrilla pueden servirte mucho a la hora de sorprender al tuyo con un asado. No olvides acompañarlo de Carnivor Cabernet ¡Salud!
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