¿Cómo hacer tu propio chorizo para acompañar con Carnivor?

Hoy vamos a sorprender a tus amigos, invítalos a una noche típica de parrilla, con CarnivorCabernet y ¡Chorizos! Lo que ellos no saben es que van a estar probando tu propia versión de Chorizo y su reacción te hará saber si hiciste bien la tarea.

 

INGREDIENTES

• 800 g de cerdo
• 200 g de grasa de cerdo como el tocino sin piel
• 2 dientes de ajo
• 1 Cda de sal
• 2.5 m de tripas artificiales
• 3 Cdas de Aderezos (quesos, verduras, picantes)
• 1 botella de Carnivor Cabernet y una buena playlist

 

PREPARACIÓN

1. Tritura las carnes y sepáralas en recipientes para luego hacer las mezclas.

2. Agrega la sal a cada recipiente (de 18 a 20 gramos por kilo de carne) y mezcla bien.

3. Añade en los recipientes el o los aderezos que hayas elegido, el ajo y la grasa de cerdo. Mezcla suavemente los ingredientes para que las especias y la grasa se dispersen uniformemente.

4. Rellena las tripas artificiales con la mezcla de todas las carnes, asegurándote de que quede bien embutido para que el chorizo no se eche a perder, puedes comprar una prensa de embutido para lograrlo o también servirá una prensa de galletas.

5. Cuando hayas alcanzado el tamaño deseado, para y ata el extremo cortando la tripa sobrante.

6. Deja el chorizo un par de días en un ambiente fresco para que pueda reposar.

7. Ahora solo tienes que colocarlos en la parrilla y disfrutar con Carnivor Cabernet.